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Index des Aliments Food Index LES BAIES DE GENIÈVRES JUNIPER BERRIES

LES BAIES DE GENIÈVRES JUNIPER BERRIES

Les baies de genièvre (ou baies de genévrier) sont des petits fruits poussant sur le Juniperus (genévrier), un arbuste très répandu dans nos forêts boréales. Elles ont pour effet d’atténuer les saveurs fortes des mets à base de gibier à poils ou à plumes. Elles ont aussi la particularité d’aider à la digestion. Juniper berries are small fruit that grow on the Juniperus tree, a very common shrub in our boreal forests. They actually help reduce the strong flavours from dishes based on feathered or furred game animals. They also have the distinction of helping digestion.

Image: LES BAIES DE GENIÈVRES | JUNIPER BERRIES

LE SIROP
DE BOULEAU
BIRCH SYRUP

LA VIGNE DES RIVAGES RIVERBANK VINES

LE CÉLERI-RAVE CELERIAC

LE SAPIN THE FIR TREE

L'ANGUILLE D'AMÉRIQUE THE AMERICAN EEL

LE PIMENT GORRIA GORRIA PEPPER

LES BOUTONS
DE MARGUERITE
DAISY BUTTONS

LE TOPINAMBOUR TOPINAMBUR

LA BETTE À CARDE SWISS CHARD

LA BANNIQUE BANNOCK

LE CHOU-RAVE KOHLRABI

LA COMPTONIE VOYAGEUSE SWEETFERN

LE BOURGOT WHELK

L’AIL NOIR BLACK GARLIC

LES OURSINS SEA URCHINS

LES BOURGEONS DE PEUPLIER BAUMIER BALSAM POPLAR BUDS

LES TÊTES-DE-VIOLON FIDDLEHEAD

LA MACTRE DE STIMPSON STIMPSON'S SURF CLAM